LINEアカウントへ🍫【バレンタイン】ガスのオーブンで本格派！濃厚ガトーショコラ・レシピ💝
こんにちは！
ひまわりガスです😊
2月に入り、街のあちこちでバレンタインの甘い香りが漂い始めましたね。
大切な人へのプレゼントや、自分へのご褒美スイーツと色々ですが、今年は「おうちで手作り」に挑戦してみませんか？
「家庭で本格的なケーキが作れるの？……」と思っている方にこそ試してほしいのが、ガスのオーブンで作る本格ガトーショコラです。今回は、ガスならではの強みを活かした、失敗知らずの「濃厚レシピ」をご紹介します！
🔥 なぜ「ガスオーブン」だとお菓子が美味しくなるの？
お菓子作りにおいて、オーブンの「熱」は命です。ガスオーブンには、電気オーブンにはない3つの大きなメリットがあります。
①立ち上がりが早い
予熱時間が圧倒的に短いです。思い立ったらすぐに焼き始められるのが、ガスオーブンの嬉しいところ。
②強力な「対流」
ガスの炎で熱せられた空気が庫内を勢いよく循環します。これにより、焼きムラが少なく、外はさっくり、中はしっとりと焼き上がります。
③適度な水分
ガスの燃焼時には微量の水分が発生します。これが生地の乾燥を防ぎ、ガトーショコラ特有の「重厚感のあるしっとりした食感」を生み出してくれるのです。
🥣 失敗しない！「濃厚ガトーショコラ」の作り方
今回は、チョコレートの風味をダイレクトに感じる、大人な味わいのレシピです😊
【材料】（15cm丸型1個分）
- 製菓用チョコレート：100g（カカオ分高めがおすすめ）
- 無塩バター：60g
- 卵：2個（卵黄と卵白に分けておく）
- グラニュー糖：70g（半分ずつ使います）
- 生クリーム：40ml
- ココアパウダー：30g
- 薄力粉：10g
【下準備】
- 型にクッキングシートを敷いておく
- 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく
- ガスオーブンを170℃に予熱する（立ち上がりが早いので、作業の途中でOK！）
【手順】
1.チョコとバターを溶かす
ボウルにチョコとバターを入れ、湯煎で溶かして滑らかにします。そこに生クリームを加えて混ぜます。
2.卵黄を加える
別のボウルに卵黄と半量のグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、1を加えて混ぜ合わせます。
3.メレンゲを作る
綺麗なボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながら、角が立つまでしっかり泡立てます。
4.合わせる
2にメレンゲの1/3を加えてしっかり混ぜ、ふるった粉類を入れてさっくり混ぜます。残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないように優しく混ぜます。
5.焼く
型に流し入れ、170℃のガスオーブンで約30分〜35分焼きます。
🍰中央に竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ、お好みで粉砂糖を振りかけて完成！
✨ 美味しく仕上げるワンポイント・アドバイス
🍀「寝かせる」のが鉄則： 焼き立てをすぐに食べたい気持ちを我慢！ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせると、生地が落ち着き、ガスオーブンで閉じ込めた水分とチョコが馴染んで、驚くほど濃厚な味わいになります。
🍀温度設定： ガスオーブンは電気よりも火力が強いため、レシピ本（電気オーブン基準が多いです）の指定温度より「10℃下げる」か「時間を5分短縮する」のが、上手に焼くコツです😊
🛠️ バレンタイン前の「ガス機器チェック」
「いざ焼こうとしたら、オーブンの火がつかない！」なんて悲劇は避けたいもの。 久しぶりにガスオーブンを使う方は、事前に点火確認をしてみてくださいね。もし気になることがあれば、ひまわりガスまでご相談ください😊
また、「ガスオーブンって後付けできるの？」といったご相談も大歓迎です。ビルトインコンロの交換と一緒に、憧れのガスオーブンを導入されるお客様も増えています🥐
気になる方はお気軽にご相談ください✨
📞 お問い合わせ・ご相談はひまわりガスまで！
ご自宅のコンロの安全点検も無料で承っております。お気軽にお電話・WEBフォームからご連絡ください。
📞お問い合わせは：098-937-1262
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