LINEアカウントへ🥩【父の日】お父さんありがとう！ガスの直火でジューシーに焼く「極厚ステーキ」の黄金比レシピ✨
こんにちは！
ひまわりガスです☺️
カレンダーを見れば、いよいよ明日は6月21日「父の日」本番ですね！ 毎日、家族のために外でお仕事を頑張っているお父さん、家事や育児を支えてくれている旦那様へ、日頃の感謝を伝える準備はお済みでしょうか？
「ネクタイやシャツもいいけれど、まだプレゼントを決めていない…」 「お父さんが一番喜ぶ顔が見たい！」
そんなあなたに、ひまわりガスが自信を持ってご提案するのが、お家で愛を込めて焼く「ガッツリ極厚ステーキ」です！
「でも、分厚いお肉ってお家で焼くと中まで火が通らなかったり、逆にパサパサになったりして難しそう…」と不安に思う必要はありません。 お家にあるガスコンロの強力な「直火」と、プロ直伝の「焼き方の黄金比」さえマスターすれば、有名ステーキハウスに負けない、肉汁溢れる最高のステーキが作れちゃいます。
今夜や明日の夜のメインディッシュにすぐ使える、一生モノのステーキレシピをお届けします！
🔥 なぜステーキには「ガスの直火」が最強なのか？
ホットプレートやIHでもお肉は焼けますが、ステーキ、特に「厚切り肉」を劇的に美味しく仕上げるなら、やっぱりガスの直火がダントツで優れています😊
その理由は、ガスの圧倒的な「熱量（火力）」にあります🔥
冷たいお肉をフライパンに入れた瞬間、どうしても器具の表面温度は急激に下がってしまいます。火力が弱いと、お肉の表面が焼き固まる前にジワジワと中から肉汁（旨味）が外に逃げ出してしまい、パサパサの原因に。
しかし、ガスの直火はフライパン全体を包み込むように一気加熱するため、お肉を入れても高火力をキープ！お肉の表面を瞬時に焼き固めて、旨味の肉汁を閉じ込める「バリア」を作ってくれるのです。
さらに、ガスの高温だからこそ、お肉の表面が香ばしくカリッと仕上がる「メイラード反応（肉の焦げ目の旨味）」が最も強く引き出されます。この香ばしさこそが、お父さんの食欲を限界までそそる最高の調味料になります😋
👨🍳 焼く前が9割！失敗しないステーキ肉の「2大準備」
ステーキを成功させるかどうかは、実はフライパンに火をつける前の「準備」でほぼ決まります。ここだけは手を抜かないようにしましょう😊
① お肉は必ず「2cm以上の厚み」を選ぶ
「厚い方が焼くのが難しそう」と思われがちですが、実は逆です。薄いお肉はすぐに中まで火が通ってしまい、レアやミディアムレアにするのが至難の業。厚みが2cm以上ある方が、表面はカリッ、中はジューシーな絶妙なグラデーションを作りやすいのです。面積が広いお肉よりも「分厚いお肉」を選びましょう！
② お肉を完全に「常温」に戻す
冷蔵庫から出したてのお肉を焼くのは絶対にNGです。外側だけが焦げて、中は冷たい生焼けになってしまいます。焼く30分〜1時間前には必ず冷蔵庫から出し、室温に戻しておいてください。（※夏場は温度管理に気を付け、戻す時間を短縮しましょう）お肉の芯まで温度を均一にすることが、失敗しない最大の秘訣です☺️
③ 塩コショウは「焼く直前」に！
早くから塩を振ってしまうと、お肉の水分が外に抜けて硬くなってしまいます。フライパンに油を引いて、さあ並べるぞ！というタイミングで、高めの位置からまんべんなく振りましょう。
⏱️ 鉄板の「3ステップ」！ジューシーに仕上げる焼き方の黄金比
それでは、厚さ約2cmの牛ステーキ肉を、一番人気の「ミディアムレア」に仕上げる黄金比の焼き方です。
【ステップ1：強火でガツンと表面を焼く（片面 約30秒〜1分）】
フライパンに牛脂（またはサラダ油）を引き、煙がうっすら出る手前までガス火でガンガンに熱します。 お肉をそっと投入！バチバチっと心地よい音が響きます。ここでは一切お肉を触らず、強火のまま30秒〜1分焼き、表面に美しい「きつね色の焼き目」をつけます。
【ステップ2：ひっくり返して弱火でじんわり（裏面 約1分〜2分）】
お肉をひっくり返します。 裏面も同様に最初は強火で30秒ほど焼いてバリアを作ったら、ここで火力を「弱火」に落とします。そのまま1分〜2分、お肉の厚みに合わせて、中にじんわりと優しい熱を届けていきます。
【ステップ3：アルミホイルで「休ませる」（約3分〜5分）】
焼き上がったらすぐにお皿に盛り付けて、ナイフを入れたい気持ちをグッと堪えてください！ここがプロの技です😉 お肉を一度フライパンから引き揚げ、アルミホイルで優しく包んで3分〜5分間「おやすみ」させます。 焼きたてのお肉は、熱によって肉汁が中心にギュッと集まっています。この状態で切ると、旨味成分がドバッと流れ出てしまいます。ホイルの中で休ませることで、肉汁がお肉全体に均一に染み渡り、どこを食べても柔らかくジューシーなステーキに仕上がるのです🥩
📊 ステーキ焼き加減の目安（厚さ2cmの場合）
お父さんの好みに合わせて、弱火の時間を調整してみてくださいね😊
🛠️ 最新ガスコンロの「温度キープ機能」ならさらに安心！
「そうは言っても、フライパンの温度を強火や弱火にするタイミングが掴めない……」という方におススメな最新コンロです！
最近のガスコンロに搭載されている「温度調節機能」を使えば、ボタン一つでフライパンの温度を常に「200°C」などに自動でキープしてくれます！ お肉を入れた時の温度低下を防ぎつつ、焦げすぎる手前で火力を自動コントロールしてくれるので、料理に慣れていないお子様や奥様でも、失敗なく完璧な焼き目をつけることができますよ😉
ひまわりガスのスタッフも、「この機能を使って家で肉を焼くと、誰でもプロの味になる！」と太鼓判を押しています！
🛠️ 地域のお父さんたちへ
毎日、ご家族のために一生懸命お仕事や家事を頑張っているお父さん。 明日の父の日は、ご家族が愛情を込めてガスの直火で焼いてくれた、最高のステーキを頬張って、日頃の疲れを綺麗さっぱり吹き飛ばしてくださいね！
「最近コンロの火力が弱くなってきたかな？」「最新のコンロの便利機能を触ってみたい！」というお困りごとやご興味がございましたら、いつでもお気軽にご相談ください😊
６月21日の父の日は、お家の中にステーキの香ばしい幸せな香りを響かせましょう。 お父さんの「デージマーサン！」という最高の笑顔が見られる、素敵な1日になりますように😉✨
📞 お問い合わせ・ご相談はひまわりガスまで！
ご自宅のコンロの安全点検も無料で承っております。お気軽にお電話・WEBフォームからご連絡ください。
📞お問い合わせは：098-937-1262
🌐詳しくは：弊社ウェブサイトへ！
